お好みでスープのこて?あさがあることをご存じですか?タレの濃度が変わります、大将と一番兄さんはどっちかゆーとあっさりのスープ取りの感覚が秀でてはり、一番若い子は麺というこの店の弱点を最大限カバーし、若者派のこて?系にしはる感じです。 俺ルールで辛味噌は酸味を生む暗褐色の時にしか使いません、特に濃い目注文なら辛味噌は無くとも問題ありません。 更に私的な意見として此処は焼飯より白米が合う、スープが米を呼んでいる (´ω`) て感じどすぇ(笑) 若人で更に辛味噌嫌いの方は、また、ここの麺を否定する方は濃いめの硬いめをイチ推ししますぉ☆ ☆まぁまずは来たまえ☆ 試して下さい名店でつよ(笑)