白水

単純においしい。麺茹でも駅前の野望ぎらぎらのエセこだわりラーメン屋とちがいボテなんか使わず、しっかり中華鍋で泳がし、平ざるで万べんなく湯ぎりしてくださった。嬉しいくらい当たり前ができているラーメンでした。地元にあったきらくを思い出しました。近頃やたら偉そうにしているラーメン王などという輩には、こういう味の真価は語れまい。本当の意味で最後に戻るのは、こういうラーメンですね。