純手打らーめん 麺屋 誠

8/23夜の部に初訪。青竹〜ということで、「佐野系」と思っていくと肩透かしを喰らうかも。スープは根菜と鶏ガラベースであっさりながら、キッチリ色はついている正統派の醤油ラーメン。煮豚系のチャーシューは旨かった。麺は佐野系らしいスタイル。惜しむらくは麺の茹で加減、あまりに軟らかすぎた。麺釜が小さくて、火加減が難しいのかなぁ。