手打ちらーめん 天狗

ユーザー推薦にてラーなびに推薦すること十数回。その度にエラー表示が出現し、ラーなび本部に直訴。待つ事半年以上、ようやくこの天狗が載りました!ラーメンは、あえて不揃いにした(様々な食感を楽しめる)麺を前面に押し出すために、スープは化調を抑えてパンチはないが軽めの旨味に調整してある。麺を味わせるためにはどうするべきか、相当に理にかなっており、食(味覚、触覚、視覚)のバランス取りについて改めて考えさせられる一杯だ。たまに玉葱成分の香りとワカメの香りが混ざりあって嫌味な香りを醸し出す時があるが、二口目からは気にならない。追記:メニューに無いが、言えばニンニクは無料でトッピングしてくれる。