千歳屋

炭の練り込まれた黒色の細ちぢれ麺の断面は四角。みょーんみょーん伸びるゴムのような伸縮性を持ってはいても、引っかかるような歯触りではなくスルスル啜れる。 スープに関して言えば、豚骨スープだが香りは鶏というスープを想像してもらえばイメージし易い。実際は野菜のまろやかさに豚骨と鶏白湯が混ざったようなスープ。 チャーシューは噛み締める厚みがあるし旨みもある。味付け玉子も丁寧に作っている。 店内は満席でお客が絶えない。地元にかなり人気があるようだ。 炭ギョーザももちろん真っ黒だ。