天天有 大手筋店

初天天有は大手筋店にて。 「丸」や「角」といった呼称はもうなくなっているんですね。 ラーメンのこってりを大盛りで注文。 スープの甘さはかなり独特で、個人的には苦手な部類。 低加水の細麺は柔めの茹で加減。 この手の麺はやっぱり硬めに茹であげた方が好みだなぁ・・・