ハルピンラーメン 下諏訪町役場前店

初役場前店。 たれつけを大盛りで注文。 まずは卓上の説明書に従って麺・具・タレをよく混ぜ、和え麺として一口。 ポイントとなるニンニクダレが熟成された甘味と生ニンニク特有の香りや辛味を併せ持ち、塩気も含めてその存在感がかなり強く出ています。 ただこれを節類の効いたスープに潜らせることで適度にタレの強さが和らぎ、随分食べやすくなります。 和え麺としてもつけ麺としても楽しむためには何度か通って、タレの混ぜ方を工夫するなどの試行錯誤が必要かもしれませんが、いずれにせよなかなかユニークなメニューだと思いました。