弁慶ラーメン本店

武蔵坊ラーメン牛若ラーメン京都Mラーメン三つの新作と弁慶ラーメン頂きました。まず弁慶ラーメンですけどあのルックスなのである程度覚悟を決めて注文したのでちょっと肩透かしな感じを受けましたロンリーさんが書かれてた様にニンニクテイスト余り感じませんでしたむしろ一周して某 天一テイスト?(笑)でもその分こってりしてる割りに食べやすく味も旨かったです。武蔵坊ラーメンですがこれはやられましたね とにかく野菜と太麺の組み合わせが良く食感がたまりませんちょっと二郎系を彷彿させる食感ですがあそこまでラードチックじゃなく食べやすいですチャーシューがなく変わりに豚肉 が乗ってます鬼若ベースだと思うのですが調味料を替えてるのか野菜の旨味が出ているのかスープの印象が大分変わります 麺も旨いです 牛若ラーメンは豚骨ですね 関西に多いライト豚骨じゃなく結構しっかりした豚骨なのに案外すっきりして美味しい と思いました。僕は博多豚骨にこだわりがないのでこの麺で食べ応えもあって美味しかったんですけど…博多豚骨通の人はもっと細麺の加水率の低い麺の方が受けるでしょうね。スープはマー油浮かしてゴマ振り掛けたら受けそうニンニクチップとか…そんな博多豚骨にこだわる事ないか(笑)僕は結構なレベルだと思いました。長くなってしまったので京都Mの感想はまたの機会に…つけ麺も旨そうやなぁ?