信州麺屋 とんずら

濃厚魚介つけめん。家系の豚骨ベースと魚粉がマッチしてないような。加水率高めの太麺は小麦の薫りもして自分好みでした。麺の量を聞いてもスープ割りをお願いしても対応はイマイチ。ちょっと期待ハズレでした。