白馬のらーめん 謙美

白馬にはよく行くので、この店ができたのはありがたい。食べたいと思った時に、わざわざ長野市内や大町方面に行かないですむ。ちょいと前に寄った時の感想です。スープを楽しめるようにと、工夫している努力は感じられる。ベースのスープにコク・深みがあると更に嬉しいが。それに対して、麺があまりにも普通の中華麺で、飽きがきやすい。低加水の細麺が選べるが、ずっとこちらの麺の方が合っていて、こちらの方をメインの麺にした方が良いのではないかと思ってしまう。つけ麺の方…スープの味は、ラーメンのスープの延長上にあっても良いですが、つけ麺としての独自の味が欲しいように思う。スープ割りして、飲みたいと言う気持ちまでにはなれなかった。それ以上に、麺がつけ麺には更に普通過ぎて、食べ進める楽しみが感じられない。今のスープなら、麺は太麺の方がずっと合うように思ってしまう。ラーメンに、低加水の細麺が選択出来るのと同様に、ラーメンやつけ麺にも太麺があると嬉しい。観光地の白馬の客層は、地元は中部だけでなく関東・関西と結構広い。リピーターの多い観光地でもある。地元はもちろん、遊びに来た人もまた来た時に、また食べに行きたくなる美味しいラーメン屋さんであって欲しい。白馬に行った時に、また食べに行きます。