燵家製麺

8/7(金)。初訪問です。20時45分頃入店で、先客後客0でした。燵家製麺・改(鶏白湯)を注文。スープは鶏の旨味がしっかり出て濃厚。滑らかで臭みもありません。麺は四角い細麺。風味が良く美味しい。大振りのチャーシューはレアな仕上げで旨い。とてもまとまった一杯で感心しました。連れの醤油つけ麺も味見しましたが、つけ汁がオイリーで、醤油が立ったもの。流行系でもなく、甘辛酸でもなく、ちょっと変わってました。ちなみに麺はラーメンと同じ。私的には断然ラーメンをおすすめします。店主さんの接客は爽やかで、細かい仕事ぶりも好感が持てました。