竜笑

得入り(チャーシュー・玉子・ネギ)鶏白湯をオーダー。鳥のエキスが乳化したスープの表面に黄色い鶏油が程よく浮かんだ綺麗な作品。レンゲで掬い一口すすると丸鶏?の濃厚なコクが広がる。塩ラーメン特有の物足りない感など微塵も無く、逆に強いパンチにカルチャーショックを受けた。このスープを作り出す大将に脱帽!今度は何もトッピングせず純粋な鶏白湯を味わいたい。