麺屋 轍

昼に『一八』で醤油新味食べた後、武豊&半田散策して、夜の部シャッターでこちらへ初訪。 魚介濃厚極太つけ麺を中盛で。 昨今の極太麺ブームの中では全然おとなしい「極太」麺は加水率高く喉越し良いもので、湯切りも完璧。スープは流行りの豚骨魚介がベースながら、甘味が強く主張しており、東京時代によく食べた『やすべえ』を思い出しました。 中盛400gをあっという間にスープ割まで完食。 清潔な店内にご夫婦の明るい雰囲気も◎。ごちそうさまでした(o^-^o)