横浜家系ラーメン 侍

新店の名古屋中央市場店に、リハビリのついでに4回伺いました。 26日12時過ぎオープン初日なのでさすがに盛況!。ラーメンに6:3:玉子(味は全てノーマル)。藤が丘よりかなり辛かった。スープを残すお客さんがほとんど。 27日15時前、閉店直前なのか客は私一人。ラーメン(しょうゆ薄め)。かなり味薄めの調整に感じたが、スープが濃厚なので旨い。 30日午前10時過ぎ、ラーメン大盛り(ノーマル調整)。時間帯のせいなのか、ややあっさりめに感じたが、初日に感じたしょうゆ辛さは無く美味しかった。 2月2日午前10時過ぎ、ラーメン大盛り(しょうゆ薄め ) 安定した旨さになってきたようです(ブチブチ切れた麺が入っていたのはチョット気になりましたが)。コチラは家系の一番のウリであるスープの濃さがしっかりだしているようなので、これからも楽しみなお店ですね。場所柄、お客さんの流れが読みづらいようですがで、市場の方々や近くのお客さんに愛されるお店になってほしいです。