華壱

県内の宿題店、知立で仕事の帰りに前後駅からトボトボ歩いて初訪。開店数分前に到着、6名が開店待ち。
中華そば醤油を。動物系と魚節系が絶妙なバランスのスープ、固めの細縮れ麺、トロトロのチャーシュー、半熟味玉、メンマ、海苔… 正統派の美味しい醤油ラーメンの見本のような逸品でした。
店主&バイト君?の手際の良さ、落ち着いた接客も良く、片道30分近く歩いて行った価値充分でした。