つけ麺 らーめん 一番舎

久々の訪問だがオープン当日からの、2回目です。
麺は、みじかくなったのかな?小麦の味がして、固さもちょうどいい、モチモチ感のある麺です。
スープを飲んでみると、オープンの時とは、全然ちがう!
うまい!

動物と魚介とのバランスがとてもよく、濃厚で粘度はかなりあるわりに、酸味でさっぱりとくどくない感じ!さすが豚骨の使い方がうまいのでしょうか?
あの、一番軒の姉妹店って感じの、バランスの良さでしょう。
店員の方が、スープは常に進化いると言っていました。人当たりのいい店員さんにも満足。
かなりのこだわりが、伝わる満足のいく1杯でした。

御馳走さまでした。