和歌山っ子

7月18日 昼時訪問
中華そば(コッテリ) ラーナビ表記価格から若干値上がりの600両

先客4名 後客7名
風味に特徴の有る醤油ダレ
この香り…某、乾麺の中華そばと良く似ています
麺は細ストレート。
茹で時間を考慮してか、加水率低く、延びやすい麺。
改良の気配は無し…ある意味チェーン店の宿命でしょうか…
スープは高濃度でコッテリ且つマッタリ
だがしかし、ギトギト系では有りません
かなり好印象
骨系を大量に使用しつつ丁寧な扱いが伺えます
トロミは鶏のモミジでしょうか?
具は浅葱とメンマ。綺麗な蒲鉾と醤油ダレの風味を纏ったチャーシューが一枚…ホロホロとした食感です。

ん〜トータルとしては満足の一杯
麺がスープをかなり吸ってしまう所がチト残念ですが、完食後の骨粉に★ひとつプラス