手打ちラーメン 金正

8月8日 訪問
気合いの入った店主と目で軽く挨拶をかわし11時20分入店
先客5名 後客無し
夏バテしそうなこの時期がっつりメニューで体力をつけましょう
およそ7分にて着丼
スープがタップリ注がれて溢れそうです。
スッキリした醤油の味わいが心地良いものの、やや課長の余韻が残りますか?
具は葱に支那竹、海苔と5枚のチャーシューといった構成。
盛り付けが綺麗です
店主の仕事魂がこもった一杯ですね〜
またチャーシューが旨い
巻いたバラと肩ロースは7〜8?の厚さが有り、肉本来の旨みを纏った逸品
これがアッサリしたスープにコクと脂感をプラスします
ホロホロした食感も素晴らしい
麺は縮れたヒラヒ〜ラ仕様。若干短めながら、しっかり食感があり喉越しも宜しい
ハッキリ言う…旨い

あっ…、それからこのお店、接客も良く店員さんの仕事ぶりも素晴らしい
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