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らぁめん 翠蓮

よしぞー
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お昼に初訪。開店10分前で前5後1。最初のオーダーに10分以上かかり、私は25分後。スープは魚醤と海老のアジアン、あごの焼き干しの和風がうまく融合。かなり濃厚です。麺は透明感のある中太ストレートで、やや固めの茹で上げ。具はバーナーで炙ったチャーシューが多いのは嬉しいが、メンマや豆苗などとのバランスが悪かった。総じて旨かったものの、提供スピードを考えて再訪に二の足を踏む人が多そうです。
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2010-08-30 12:54
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