とんこつ専門店 麺処 新羽亭

キーワードは土鍋と卓上コンロ。居酒屋ではなくちゃんとした専門店です。夜9時半頃に訪問しましたが、ラーメンも含め基本的に土鍋提供なので、つけ麺でもつけ汁が温いと言うことはありません。土鍋のサイズとの兼ね合いか、つけ汁の量はかなり多め。豚骨ベースと思われる味噌に魚粉が入っています。
ノリ(5枚100円)を追加注文。3枚はつけ麺に、残り2枚は後ほど雑炊にて使用。
ライス中100円と韮70円を注文し卓上コンロで雑炊。キムチと今回は使わなかったが生卵は無料サービス。麺量300グラムと雑炊はかなりお腹一杯で大満足でした。