豚骨商店 ゆい六助 上田店

1周年限定。店員に聞くと詳しくはわからないが、おそらく12月半ば位までとの事。盛り付けが綺麗でフワッとくるかおりに期待が高まります。ネギの下には挽き肉が。まず驚いたのが、魚介が結構ガツンときた事。ココらしい節全開ながら、嫌な粉っぽさはありません。始めはやや大人しめな味噌は予想どおり次第にちょうど良い濃さで味噌の味も増してきます。麺はモチッとした太めの麺。チャーシューがのってないのが唯一残念。
半ライスを追加注文してスープへドボンして〆。合います