ますたに 今出川店

今日は、カウンター薬味をチャーシュー麺で試してみよう。

白コショウ
スープの味をシャープにする感じ。コショウ自体の味香り弱め。

黒コショウ
結構主張する。がまろやかスープとはよくあいますな。白より黒か。

赤唐辛子
ピリ辛タイプ。味弱め。あくまでも、ますたにスープを殺さない。

酢
やっぱこれでしょ。スープのコクがまろやかさをそのままに増幅。

ということで、
序盤そのままで。
中盤に黒コショウ。終盤に酢。

これがオススメです。