らーめん 臺大

宿題店、漸くの初訪、金曜13時過ぎで10名弱の入り。メニューが多くどれも美味しそうですが、くもたまラーメンのボタンを。
コクのある醤油系のスープは色々な素材の旨味が素晴らしく混ざり、半熟気味の溶き卵も良いアクセント。プリプリの中太縮れ麺も固さ普通でオーダーしましたが、充分コシがありました。惜しむらくは胡椒がかかりすぎで、せっかくのスープの味に勝り気味だったこと。卓上にも胡椒あったので提供時にはもう少し控え目でも良いかな、と感じました。
再訪して塩魚香麺?や極臺黒麺?等々試してみたいですね。ごちそうさまでした。