上田 らあめん はち

9月限定の千曲市のあかつきとのコラボ。750円で替玉1玉無料。別皿小皿でゴマ・紅生姜・高菜付き。

見た目ははちの豚骨醤油っぽいが、味はかなり博多系よりの味わい。デフォよりも濃度は高い気がする。

あかつき謹製の極細麺がこれまたウマイ
硬め→バリ硬と頼んだが硬めの仕上がりなので、粉落としまで出来るようだが、個人的好みでバリ硬までかな。
わがまま言うともう少し脂が少ないと嬉しい
もう1回は行っときたい。