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麺や 五郎

やや右ヨリ
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つけ汁は節系が効いていてアッサリ仕立て。ざるそばのツユのような感じでした。全粒粉の太麺との組み合わせでしたが、このタイプのつけ汁ならもう少し細い麺の方が合うような…。つけ汁は円状の平皿で出されるので麺を浸しづらく、すぐつけ汁が冷めてしまいました。
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2011-10-01 20:52
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