麺の家 麦笑

4ヶ月振り、息子と再訪。今回は「とこ塩豚骨ラーメン」を前回と同じく極太麺で。塩の風味は感じるものの背脂、ニンニクガツンのドロ系濃厚豚骨に片面がギザギザの低加水麺が絡んで今回も美味しく戴きました。替玉(半玉\50)で細麺にしてみたが、このスープには断然極太麺ですね。
息子の塩豚骨(中太縮れ麺)少し貰ったけど、こちらは魚介(鰹?)だしの効いた和風豚骨で、とこ豚骨ほどのパンチはないので万人向けかな。