豚骨らーめん れん

あまりラーメン店では見ないような柄の器で提供されたのは、こくがあり、かつざらつきもない豚骨スープです。脂も目立って浮いておらず、しっかり乳化させているということかもしれません。麺はおなじみの低加水の極細麺です。「かため」で注文しましたが、少し時間が経つとさくっと歯が入る食感になるのが面白く、この麺は「ふつう」で頼むのもありかもしれません。
マー油を絡ませた「味変玉」をいただくとまたインパクトが増します。替玉をするならこちらをおすすめします。
伊勢崎には豚骨ラーメンの良いお店が幾つもありますが、それぞれ見事に個性がある、というのはすごいことだと思います。