麺匠 がむしゃら

久しぶりの訪問!支那そばを頂いてきました。ラーメンの鬼 佐野みのるさんががむしゃらさんの為に提供したオリジナル麺ですがコシが弱く香りがやや弱く感じました。ただスープとの相性は抜群ではないでしょうか?!!
スープは鶏の旨味がじんわりくるもので塩分のバランスも抜群!最後にかけられる鶏油が風味とコクをプラスしていて最後まで飲み干せる一杯ですね。女性店主の手際の良さに魅了させられました。ご馳走様でした。