蒼空

上伊那旬食探検隊のスタンプラリーのイベントでの訪問!
南アルプス中華そば〜森のチャーシュー添え〜を頂いてきました。
スープには猪ガラが使われてるようですが、動物系が強くなくあっさりとした蒼空さんらしい口当たり、麺は細麺の五穀麺だそうです。口当たりはソバらしいざらつき感はありますがやはり蒼空さん色を出してますね!別皿でのトッピング提供には猪肉のチャーシュー、半味玉、鹿チャーシューとなっています。鹿は癖が強く独特の獣臭さを感じます。猪チャーシューは赤身で食べやすい印象!ジビエらさ溢れる一杯でした。