極太濁流ラーメン ロッキー

カウンター10席程のお店で、入り口が厚手の透明なシートで冬は、寒そう。
ラーメン￥690デフォルトの300gで注文。

店内に製麺機があり自家製麺なのは、わかるが麺の茹で加減は、感覚か!職人気質!
さすがは、隣の中華料理屋と厨房がつながっているだけのことはある。
麺は、平太手揉み縮れ麺
具材は、キャベツ・もやし・メンマ・のり・チャーシュー・背脂
スープは、醤油系で、甘め。
チャーシューは、塩辛く固く、臭いが気になりました。

店内の、ラジオがうるさく会話が聞こえない。