はなさき家

1/14 栄で痛飲した後、旧友宅に一宿の際、〆の一杯として伺った。上記メニューを辛さはハードで。スープを一啜り、予想を凌駕する辛さに一瞬たじろいたが、次の刹那個性的な味わいに魅了された。
胡麻の存在感を残しながらベースのスープも褪せることなく屹立している。
又、挽き肉ではなく小間切れの肉を使用するのも特徴的。陳建民氏直伝と後から知ってびっくりしました。
ご馳走様でした。