麺の樹 ぼだい

M J (三河二郎)￥780

葱・もやし・味噌ブロックチャーシュー・一味・ブラックペッパー
にんにく入りで注文。

もやし多めで、始め薄く感じられたが、味噌ブロックチャーシューの味噌を溶かしながら味を変えて行くことにより、旨味が増幅された。

麺は、中縮れ麺
つけ麺と同じか?全粒粉タイプでした。

東海ラーメン祭の時は、コラボの宿命か?味のまとまりが無く感じたが、こちらは、美味しいラーメンでした。

つけ麺￥750
節が前面に出たタイプで、旨いのたが、つけ汁が、始めから温めだったため、すぐにつけ汁が冷たくなった。