吟醸らーめん 久保田 本店

雪が降り積もる京都。宿題店の此方へ

最近お気に入りの味噌つけ麺をオーダー

何かえらいゆっくり作りはるんやな〜
その分、麺の水締め〜味見まで実に丁寧に仕事されてますね

付け汁は濃厚なドロドロタイプ。ミンチ肉がたっぷり沈んでいて、いろんなスパイスの味もして
旨いな〜
見た目以上に辛いので要注意ですよ

麺もこの付け汁にはバッチリの旨さ。
横の上品なカップルも何のその、ズルズル夢中で頬張ってやりましたよ

実は連食予定だったんで、つけ麺・小 にしてたんだけど、あまりのドンピシャな旨さに→途中でライス注文→更にライスおかわり→スープ割した付け汁にダイブ で全汁。これは嬉しい誤算

もちろん連食は諦めましたよ。

味噌の妙技に芯からポッカポカの巻!