総本家好来道場

3月8日分。
14時すぎで店内三名、前々からの課題店だったので楽しみに訪問。

基本の松をオーダー。
薬膳系の期待値としては台湾火鍋のようなものをイメージしていたが、なるほど確かに薄いって印象がある。
ただ、単なる鶏ガラスープでないじわりとくるうまさがあり、これ程スープをひたすら飲んだラーメンは久しぶりな感じだった。

後客がカウンターにあるラーメンだれに質問をしていたが
「だいたい濃いめで頼まれるお客が多いんだけど好みがわからないからね、薄かったら足して欲しい」
ということを店主さんが言っていた。
…なるほど、デフォルトがそういうことか^_^;

普通盛りの麺は少なく感じたが、スープ飲むにつれ辛くもないのにじわりと汗が!
薬膳系の持ち味かな。

ご馳走さまでした。