凌駕JET

あっさりじゃなくこってり狙いで訪問。スープは煮干しは香るがそれほど強くなく醤油の濃い香りに負けてる気がします。一口飲んでも煮干しの旨味より醤油が口に残ってしまいます。麺は極太の手揉み風のちぢれ麺ですが、固めでゴリゴリした食感が残念です。背脂もやや多く感じます。こってり無化調でも素材の旨味を期待していただけに残念です。