麺処 みどり 伊勢崎店

味玉つきで。テーブル席は小上がりに変わっていて、ファミリーを意識した店舗設計になっていました。
スープはやや褐色がかっており、鶏+塩のみ、というわけではないようです。塩分ははっきり感じますがカドがあるわけではなく、鶏の風味もしっかり出ていますがいやな鶏臭さはありません。
エビワンタンは刻んでいない海老が入ったものが三個。ぷりぷりで火がしっかり通っており、スープに風味が移らないトッピングになっていました。
チャーシュー、メンマ、味玉もしっかり味付けがされており、味わいが単調にならないよう貢献しています。
麺は細麺を選び、やっぱり合うなと思いましたが、あえて太麺を選択肢に加えているのが気になります。濃いめの味付けだからなのか、麺の味をアピールしたいからなのか、あるいは全く配合が違うのか…。
メニューにつけ麺やまぜそばはないので、ラーメンを中心に展開していくのでしょうか。前橋店がいろいろな意味で間口の広いお店なので、伊勢崎店ではそれとは違ったこだわりをこれから見せつけていただきたいと思いました。