らーめん専門 うしおととり

醤油と迷いましたが、前回潮だったのでタイプの違うものをいただいてみました。
真っ白な器にぷりっとした太麺、湯通しキャベツ、すりごまがきれいに盛り付けられています。酸味と辛さのバランスがよく、痺れはそこそこ、脂感はかなり少なめでさらさらいただけます。タレのこくも十分で、干し海老や薬味類も味わいや食感を豊かにしています。
汁なしメニューはワイルドになりがちですが、こちらはパンチがありつつも品があり、お店の雰囲気に合っていました。相変わらずご夫婦(?)の接客も好印象で、いいお店だなあと思いました。