つけ麺本丸 栄店

濃厚魚介つけ麺￥720(ねぎ増し)

ねぎ・メンマ・チャーシュー・魚粉・一味・柚子皮

中太ストレート麺(店の説明は極太麺)

超濃厚な魚介豚骨スープ




超濃厚スープは、髄のザラツキと妙に甘いのが気になった。
この泥スープに魚粉は、混ざらない。
麺は、ボソッ気があり食べずらい。
(前回の鶏塩の時とは全く違う感じでした。)



「新鮮さにこだわって厳選した大量の豚骨と鶏がら、野菜を一昼夜強火で煮込んだ濃厚スープに、鰹節、煮干しをふんだんに使った、強烈な魚介だしを合わせた濃厚魚介豚骨スープ
ツルツルとした心地よい喉ごし。
モチモチの歯ごたえに弾力満点。
香りと甘さが特徴の当店専用小麦を濃厚スープに相性のよい太麺に仕立てました。」との説明あり。