四川担々麺 杏亭

2ヶ月ぶり、今回は6〜8月限定の冷やし担々麺を戴きました。韓国冷麺のような弾力性のあるストレート細麺に真っ赤な汁と挽き肉・千切りキュウリか載り、見た目も涼しげ。出てきた時にはカシューナッツのような香りが漂いましたが、実際に食べ始めると胡麻、ラー油の風味が効いて来ます。 適度な辛さもあり美味しく戴きました。