麺者 すぐれ

今年に入って2回目?の訪問
(今年の一回目は、鶏塩つけ麺だったか?)
まだ、未食だった黒のつけ麺￥800

黒胡椒・ねぎ・玉葱・メンマ・チャーシュー

中太縮れ麺(麺の上にのり)

名前通り黒いつけ汁


豚骨をベースにマー油・イカスミの味が、合わさって旨かった。

麺は、つなぎが少ないタイプの為、切れやすいがなかなか旨い。