信濃神麺 烈士洵名 長野店

確か1日限定20食。敷居は高くなさそう。
一口目から旨味がドッと来ます。清湯ですが濃縮系のらーめん。魚介は前に出てこず穏やかですが後半水で舌をリセットすると魚介もかなり使っているのが分かります。玉状の油をすくうと何やらチト独特な味を感じますね。特別な油でも使ってるのかな?麺はやや茶色い細麺で相性○。
なかなかの一杯でした。