中華そば まさご

メニューは中華そばのみ。並でオーダー。スープを注ぐ前に丼に直接ネギを手で削ぎ切りしてるのが印象的。スープは富山ブラックのような色濃いめで酸味と香ばしさが強く後味がスッキリしてます。麺は大釜にいれる前に手でよく揉んでいるので縮れが強いです。甚五郎でもそうでしたが女性店員がテキパキ仕事をこなしてるのが印象強く受けました。