麺屋しらかわ

本年253杯目。
初訪にて「中華そば￥650」ぉ。

こちらゎスープとタレが別々なので、厳密にゎ「高山中華そば」じゃないです。

濃い醤油スープぉ胡椒で引き締めていますが、確かな調理でクリアに出汁が引かれていて、葱油も良く香ります☆彡

細ちぢれ麺ゎ程よい茹で上げ、癖無くスープが堪能できます。

ロールチャーシューゎ炙りが入り、ガス臭控えめで肉感◎。

「佐野」辺りでも見かける様な、ポイントぉ押さえて現代版に再構成した印象、特徴が掴めて旨いので、老舗とセットで是非とも(^O^)/
接客も温かい良店でした☆彡
※現在「中華そば」のみのメニュー、限定で「まぜそば」がありました。