麺匠 たか松

石白引き全粒粉使用の細麺。細麺ながらかも少しインパクト欲しいがそのままでも十分な風味。地元鶏の京赤地鶏スープ。トロ味ありながらあっさりし備え付けの玉葱の食感、すだちなどで色んな味が楽しめる。
つけ汁の冷め加減が気になるがセルフにてチン。
任意での卓上にある割スープ+あおさ。これはいい。