銀のくら

1230分頃訪問、着席できたがほぼ満席なうまり具合。
人気No.1との辛味噌にんにくバターをオーダー♪

スープしっかりしてる。
まろやかな味噌味だがとんこつや昆布などの合わせが絶妙でぐいぐい飲ませる♪
辛さはそれほど気にならず程よいアクセント。
麺は極太?自分には中細に感じたが二郎系ばかり最近食べている錯覚か(笑)
香りが鼻にぬけながら縮れ麺がしっかりスープ持ち上げ美味しい。
全体的にレベル高い一杯だなぁと思いつつも残念なことが二点。
のりが普通の味付けのり??
あえてそれを狙っているのかとも思ったが、自分にはそれが妙に味として浮いている印象を受けた。
もう一点はスープの温度。
繊細に味のバランスつくっているからなのか、ややぬるめで冬場だからこその熱々欲しさギャップがあった。
くるりのように初めからそういうものと知っていれば印象ちがったかも知れないが、少し残念な感。