麺匠 たか松

第9回京都遠征8軒目。こちらの存在を知って、間もなくしたら東京に支店が出来た。そっちにはまだ行っていない。お店に着くと上記のメニューが期間限定で有ったので、初訪ながらそれを注文してしまった。麺は全粒粉入りの細ストレート。蕎麦のよう。具は合鴨肉と焼きネギとメンマと刻み海苔に水菜。それ以外に別皿で刻み玉葱と黄身とスダチが付いてくる。つけ汁は白湯で程よい濃さ。さほど鴨は主張してないかな。黄身を麺に絡めて食べると良い感じ。普通に旨かった。日本橋店でレギュラーメニューをいただいてみるかな。ごちそうさま。