おだしと小麦一三〇

10:37到着、一番乗りで他客は無し。鶏そばTEN麺+味玉を注文☆
スープはあっさりとした塩味で、上品な味わいです。途中で柚子胡椒を投入すると、かなりスパイシーになります。
麺は平打ちの縮れ麺で、かなり縮れが強くてもちもちとした食感です。
チャーシューは鶏のささみでしょうか?あっさりとした味付けで、柔らかくて美味しいです。
味玉は濃厚な玉子の旨味が感じられます。その他にはジャガイモを短冊状に切った物と小松菜と葱が添えられています。
店内は和風な趣があって、使用している食材がセンス良く飾られています。店主さんの雰囲気も良いですね。
あっさりとしていて上品な味わいの塩ラーメンですね。ご馳走さまでした。