麺彩 ぎんや

本年2杯目。
系列含め初訪にて、「豚そば￥700」ぉ。

想像よりもトロミと油分が強め、コラーゲン質ぉ感じる鶏寄りなスープ、魚介も良く炊き合わされて、濃厚なスープボディーで旨いです☆彡

このタイプに極細ストレート麺が珍しい、低加水で歯ごたえも風味もスープに負けてない。

穂先メンマもチャーシューも秀逸、口飽きる後半に一工夫のさっぱりが欲しいかも。

シェアの「汐そば￥700」ゎ鶏と乾物メイン、塩の円みが良く旨味も十分、ガラッと雰囲気が変わります。

多種のメニューも間違いなさそう、店舗展開しながらも高水準なのが凄い、名古屋の良店系譜ですねっ☆彡