とん吉

京都北部に滞在中で、豚骨に絞ってまずは此方へ

本日土曜日、開店35分前着で20番手
ギリで一巡目、とんこつを

やはり旨い
濃厚でクセは無し
以前はクセが無い分、旨味も乏しいと感じた事があるが、しっかりと旨味も乗っている。
名だたるどの豚骨店とも違うベクトルの、唯一無二のスープ
また進化したのでは。
麺はデフォでかなり柔らか目になってます。僕はOKですが、苦手な方は注文時に是非とも固めコールを。

今日の行列、ここはあっぱれ屋かと錯覚する凄まじさだった。
日、祝が休みになり、又遅い時間はスープ切れに見舞われる 等が行列に拍車を掛けていると思われる。

それでもたまにはこの一杯を食べに赴きたいと思う。

丼の底まで舐め尽くしたい〜 の巻!