らーめんダイニング庵

初庵。
古民家を改装して使用しているという店舗は、入口もガラスを嵌め込んだ木枠の引き戸で趣のある佇まい。

注文は塩らーめんと日替わりご飯のTKG。

塩らーめんは見た目こそ淡麗ながら、スープの旨味が濃厚。
塩ダレもしっかり利かせていますが、尖りのない口当たりに纏め上げています。

細麺は芯にコシを残した茹で加減。
スープとの絡みも良好です。

TKGは賽の目にカットしたチャーシューが乗ったご飯に、チャーシューダレ入りの生卵をかけていただくという、ありそうでいて、初めて体験する味。
タレが甘いとぼやけた味に感じてしまうTKGですが、このチャーシューダレは醤油の味がキリッと引き立っていて、コストパフォーマンスも含めて秀逸なサイドメニュー。

中之条の中心街からさらに北に位置するという立地はなかなか手強いですが、こういうこだわりを持ったメニュー構成で営業していることはラーメン好きとしてうれしいですね。